عملية التمثيل الغذائي، وإنتاج العديد من المواد الأساسية لصحة الجسم، إلا أن بعض العادات الغذائية قد تُرهقه وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض. وفقا لموقع "verywellhealth"، أبرز الأطعمة التي عليك تجنبها للحفاظ على صحة الكبد:تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة على كمية مرتفعة من الدهون، ما قد يزيد من خطر التهاب الكبد وتلف خلاياه مع مرور الوقت، لذا إن الإفراط في تناول هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية يرتبط بارتفاع احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني، كما قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
وللحفاظ على صحة الكبد والحد من تلفه، ينصح بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة، والاعتماد على مصادر البروتين الصحية، للمساعدة على تقليل تراكم النفايات السامة داخل الجسم والكبد، وفقا لموقع "verywellhealth". الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والوجبات الخفيفة المعلبة والمجمدة، غنية بالسكريات المضافة، والصوديوم، والدهون المشبعة، والمواد الحافظة، والنكهات الصناعية.
تناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة يرفع خطر زيادة الوزن والالتهابات واحتباس السوائل، ما قد يزيد الضغط على الكبد ويضعف وظائفه، وقد يسرع من تضرر خلاياه. الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة من المصادر المرتفعة بالسعرات الحرارية، بينما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، كما أنها قد تحتوي على الدهون المتحولة أو المش…
المصدر: مصراوى صحة
